釣魚料理 メジナの煮付け

はじめまして！　齋藤と申します。

今回からイトグロに参加させて頂きます、主に料理系の記事になると思いますのでよろしくお願いします。

早速ですが今回は、先日スタッフの片山さんにメジナをいただいたので煮付けにしてみました！

材料は

　　　メジナ　　　　　　　　　　１匹

　　　水　　　　　　　　　　　　５００ｍｌ

　　　しょう油　　　　　　　　　大さじ３

　　　みりん　　　　　　　　　　大さじ１と１/２

　　　酒　　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２

　　　和風だしの素　　　　　　　大さじ１

　　　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　長ねぎ（臭みを消すため）　適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

まずは、メジナのうろこと内臓を取って下処理をしておきます。

処理が終わったら、鍋に水を入れお湯を沸かし調味料を入れ煮汁を作ります。

煮汁が沸いたらメジナと長ネギを入れ、焦がさないように煮込みます。

アルミホイルで落し蓋をすると万遍なく煮汁が回ります！

約１０分程煮込んだら、落し蓋を外します。

お好みで煮込む時間は変えて下さい。

火を止めて器に盛り付ければ、完成です！！

今回はネギを使いましたが、しょうがを入れても香りが良くなりおすすめです！！

作業工程も少なく、材料も家によくあるものなので簡単に作れるのでみなさんも是非試してみてください！！